三十路ゆるるライフ。

参加させていただいてる レシピブログさんからのうれしいお知らせが♪

スィーツ作りにはまってるとき、『超★カンタンレシピ大募集♪』にトラバさせていただいた記事が、ケータイサイト モーモールさんの『10行レシピ』コーナーに近日中掲載されるとのことです

『超★カンタンレシピ大募集♪』では、毎月レシピのお題があって、6〜8月は「禁断のカンタンおいしい真夜中おやつ」
さて、どのレシピが掲載されるのか・・ワクワクのお楽しみ

掲載に取り上げてもらえるだけで十分うれしいですが、なんとっ！
掲載にともない QUOカード500円分のプレゼント まで！！
とってもうれしいです＾＾ありがとうございます♪



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だいぶ"腹割れ"にも手馴れてきたスコーン、今日はメープル＋くるみのスコーンを焼きました。



いつもの手順に、メープルを多め＋くるみを入れてみただけなんだけどね〜、メープルの風味とくるみの香ばしさが美味しいです
くるみは、粗くみじん切りにしてオーブンで3分加熱（＋余熱）し、冷めてから粉類のたねがまとまりかけた頃に混ぜます。
メープルシロップは、牛乳を入れるときに加えます。





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連日暑さが続きますね
クールなスィーツなんぞ食べたいなぁと、アイスクリーム作りにトライ！
材料ごとに泡立てるため結構時間と手間がかかり、のちに右腕は筋肉痛に・・（ミキサーないので手動ですっ）
初挑戦のわりには、いろんなレシピと材料を参考に、相変わらず独自の調合です。
たぶん生クリームオンリーだとこってり濃厚だと思います。
バニラミルクのコクやまろやかさがありつつ、牛乳を多めに入れたので口溶けややあっさりめ。

翌日にはクレープを焼いて、ジャムと和えたり挟んだりといろいろな味を楽しんでいただきました
クレープは大好きなだけあって、相性抜群！
次回アレンジで、紅茶でチャイ風味とかコーヒー混ぜてカフェオレ風味、キャラメル風味なんかにもトライしてみたいです。

ソースやトッピングに万能☆ 甘酸っぱさがくせになる！ ボンヌママン　フルーツコンポート　チェリー

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作るというほどでもない簡単なゼリーです。
淹れたての熱々コーヒーに砂糖、粉ゼラチンを溶かし、容器に分けて冷やしただけっ！
粉ゼラチン5gに対し水分250〜300ccだったので、ゆるめにしようと300ccで調合したら、結構ぴっちり固まりました。（中ココット3個分）
おやつスィーツ買いをしぶってたので、ちょうどいい節約おやつになりました

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＊追記＊
粉ゼラチン5g：水分300cc
はややブリンと固めだったので、後日紅茶ゼリーにてリトライしたところ、
粉ゼラチン5g：水分400cc
で期待のフルフルゆるめゼリーになりました。


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またまたスコーンを作りました。
前回イマイチな出来に納得がいかず、リベンジをかけて挑みましたッ（鼻息）
2回目にしてしっかり腹割れスコーンにご満悦



スコーン作りのレシピをいろいろチェックしてみたのですが、腹割れのポイントとしては、
　・バターは冷たい状態で混ぜる
　・生地をこねない
　・生地を冷やしてやすませる
　・生地を5回くらい伸ばしてたたむ
とにかく生地は冷やした状態をキープするのかと・・

なので、バター分量をバターとマーガリン半々にして、バターはあらかじめ細かく切って混ぜるまで冷やしておきました。
木べら（しゃもじ）でさくっと混ぜながらバターを潰す！指でそぼそぼやると完全に混ざります。

ボールも粉などを入れていく段階で、保冷材を下に敷いてバター混ぜても溶けないように。
あるレシピでは、冷蔵庫でなく冷凍庫でやすませていたので冷凍してみました。
カチカチで生地を伸ばすのも結構力入りましたが、前回成型するとき途中ネトネトだった（この時点でダメだったのかな？）のに比べてまとめやすかったです。
成型はコップの口で型抜きしてますが、抜いたあとの生地は練らないで密着させてたたむ感じにして抜き、それでも残る分は潔く丸めて普通のスコーンに。
出来上がりは外側サクサク、中はしっとりふんわり層にペロンとはがれて、いろんな食感が同時に味わえるのがたまりませんっ
う〜ん、まさしくケンタのビスケット風！

レシピによって薄力粉・強力粉オンリーだったり、両方の割合が違ったり（前回は薄1:強3）なので、試しに同量の1：1でやってみました。
念願の腹割れも達成したので、この分量で問題ないみたい＾＾薄力粉の方が安いしね〜
砂糖の分量は、半分メープルに置き換えました。
メープルの風味がふんわりでそのままいただけます。
さらにメープルかけちゃうんだけど（笑）
パンより短い時間で作れるし、腹割れと食感に大満足。
ますますスコーンにはまりそうです。


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いちごみるく味の蒸しパンを作りました。
懐かしの「ミルメーク（いちご味）」→
と練乳でめちゃめちゃいちごみるく味！
単純な思いつきで作って想像通りに出来上がるとプチ感動モノです。



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大好きなクレープをまたまた作りました。
思い立ったらさくっと作れる手軽さもイイ
ふんわり風味があってもちもちした食感がたまりませんっ。
牛乳がないため、分量を粉ミルク：ヨーグルトをそれぞれ水で溶いたものを半々で代用、オールテキトーでも問題ナシ
生クリームで手巻きミルクレープ、お好みジャム、生クリーム＋シナモン、メープルマーガリン・・と楽しみ方いろいろ。
10枚ほど作ったのに、次の日のおやつまで取って置けずあっという間になくなっちゃった・・
前回、冷蔵庫に保存したら若干ぱさついて硬くなったので、ラップして室温でおいときました。
翌日くらいまでなら、作りたてのやわらかさともちもち感のまま保てます。



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★クレープのレシピはこちら

スコーンを作りました。
参考レシピはコチラです。

本当はケンタのビスケットな出来を期待したのに・・とほほ（汗）
型抜きするときの厚さがちょっと薄かったようです。
見栄えは普通なスコーンになってしまったのですが、味はバッチリ！
表面はビスケットみたいにさくさくしてて、層に割ると生地は軽くてしっとりほわほわ、たしかにケンタのビスケットに近い♪
強力粉と薄力粉3:1で、牛乳がなかったので粉末ミルク＋水：ヨーグルト半々にしてみました。
バターの分量も、バター：ラーマメープル風味を半々にしたので、メープルがほんのりきいた甘さに＾＾
今度はぶ厚くて腹割れのスコーンにリベンジ図りたいですっ。

クレープを生クリームと重ねてミルクレープ作りました♪
生クリームは泡立てて作る手間を省いてホイップされたチューブタイプを使用しました。
クレープ生地に、バター分量をバター 1:ラーマメープル入りマーガリン 2にしたので、ほんのりメープル風味です。
規定分量でクレープ10枚ほどできますが、層を重ねて1ホール作るには2倍分量になります。
（生クリーム＋具で厚めにしたらいけるかも？）
なので、クレープと生クリームを重ね終わったら半分に切って、生クリームをはさんで上に乗せ半ホールにしました。



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ミルクレープレシピはコチラ↓


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白玉だんごなどさくっと作ってみました。
粉をこねこね丸めて茹で冷水で冷やし、あんこトッピングしただけ。
なーんだか小学校のときの家庭科や夏休み家で作ったのを思い出す・・
（何年前だ？遠い目）
ひやっとしてちゅるるんとした食感が美味しぃー。