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Author:qmi
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ちょっとのコツで簡単☆お好み焼き

ひさしぶりに立ったキッチン、作るといってもどこまで手抜きかしらん
このところお好み焼屋の前を通っては、食べたい!と思ってたお好み焼き。
今日こそ行こう!と思ってもひとりでは入りずらいし。並んでるし。
材料も作り方もいたってシンプル、ちょうど材料もあったので作りました。
切って、混ぜて、焼いて、乗せて、ああなんて簡単
前は小麦粉を使ってましたが、お好み焼き粉を使いました。ますます手抜きw
出汁入り、山芋入りでふっくら仕上げ、こりゃ手軽でいいですね!
柔らかさともっちり感を出すのに山芋を入れるのは知ってましたが、牛乳を入れるといいみたいなことを料理番組で見たことあったので、水と牛乳2:1で入れてみました。
グルテンの軟化とかなんとかで・・・柔らかくふっくらするんだとか。
キャベツの甘みとジューシーさを引き出すために、タネは極力少なめ。
表面のカリカリ感には、豚肉と天かす。
焼いている間は成型以外、絶対に押さない!コレ鉄則ですね。
ああ、食べたかったのはコレ!!満足です

gohan080126




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2008-01-26(Sat) 22:00| おうちゴハン| トラックバック 0| コメント 1

コメント

おいしそう

くま左衛門はお好み焼きが大好物なんです♪

一人暮らし時代は週4回は食べてました・・・

2008-02-29(Fri) 09:28 | URL | くま左衛門 #-[ 編集]

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