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Author:qmi
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手作りベーグル

bagel060528
すっかりパン作りにはまりつつありますw
基本マスターしたつもり(笑)で中級レベルのベーグル作ってみました。
焼く前にお湯にくぐらすのもびっくりしましたが、そうすることで表面のすべすべともちもちの食感が生まれるらしいです。(←うろ覚え・・汗)
複数レシピから分量調節なり手順のチョイスして、半分には白ごまを混ぜてみました。
あと、ショートニングやバターのところ(入れないレシピもあります)をオリーブオイル入れてみました。

焼き具合が茹でたときのぶよぶよが残っちゃって表面にムラが・・
例のごとくトースターで焼いてるので、2度に分けて焼くからビミョーに出来上がりに時間差が・・とほほ。
初回なだけに細かな反省点はありますが、食べたらばっちりベーグル! 皮はバリッと、中はふっくらもっちり~!感激♪
ごま入りもいい感じでした。
なにもつけずに2個も食べちゃったヨ・・
今度はキレイに作れますようにっ。

bagel060528_1bagel060528_2


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2006-05-28(Sun) 20:00| おうちパン| トラックバック 0| コメント 0

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