三十路ゆるるライフ。おうちｄｅごはん

おうちｄｅごはん－ハーブチキン

【本日のお献立】

ハーブチキン
ポテトサラダ
コンソメスープ

新たまねぎと鶏もも肉を使ってプチ・ゴーカに作ってみました♪

鶏もも1枚は、軽く切れ目を入れて広げ、塩・黒コショウ・ハーブ・にんにく・レモンを挟みジップロックで密封し、1日冷蔵庫で寝かせました。
ハーブは、実家の庭のローリエとガーデニングで育ったローズマリーの若い葉を摘んだものです♪
ほかにもオレガノなどお好みのハーブで。
オリーブオイルとにんにくで熱したフライパンで皮から焼き、途中白ワインを入れて蒸し焼きにし、水分が飛んでキレイな焼き色がついたら出来上がり。
（オーブンでグリル仕上げにしてもいいかも）
トッピングには、スライスしたたまねぎをしんなりするまで炒めたものに、鶏を焼いた後のうまみソースをかけます。
ハーブの香りが効いててうま～！

コンソメスープは、↑で炒めたスライスたまねぎを入れて（いっぺんでラクチンの得意技♪）、顆粒コンソメと塩コショウしたシンプルなもの。
最後にバターを少し入れてコクを出しました。

ポテトサラダは、炊飯ジャーで同時加熱したじゃがいもをミックスベジタブルとマヨ・塩コショウ・砂糖・レモンで混ぜ混ぜ。
じゃがいもは皮付きのまま蒸してから皮をむき、ざっくりマッシュしたのですごいラクチンでした。