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Author:qmi
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オクラの冷やし漬け

夏に美味しい旬野菜のオクラ。
と言ってもはじめて食べたのは去年の夏です。
ネバネバものは苦手~食べず嫌いだったのが、実家で出されたおひたしが思いのほかとても美味しかったの。
茹でたオクラの輪切りに鰹節と醤油といたってシンプルなもの。
ちょっとアレンジして、「なすの揚げびたし」の要領で作ってみました。
あえて切らずに丸ごとなので、ほどほどに味がしみて触感を楽しめます。

gohan070719


オクラは塩少々をこすりつけて表面の毛を取り除き、熱湯でさっと茹でてへたを切る。
オクラとだしつゆ(麺つゆ割り)をひたひたにして、30分ほど漬けて冷やす。
小皿に取り出して鰹節をトッピング。



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2007-07-19(Thu) 22:00| おうちゴハン| トラックバック 0| コメント 0

肉詰めしいたけ

お得意の(マンネリネタとも言いますw)鶏つくねレシピで作った肉詰めしいたけです。
しいたけの軸(硬いところを除く)もみじん切りにタネに入れたのでしいたけの味や風味がしっかりきいてます
しいたけの裏側に小麦粉を薄くまぶして、へりの内側にもまんべんなくタネを詰めるとはずれにくいです。
残ったタネは冷凍保存して、別のつくねレシピにアレンジで使います。

gohan070714



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2007-07-14(Sat) 22:00| おうちゴハン| トラックバック 0| コメント 0

なんとなくなエコ意識

普段利用しているところと逆方向の商店街で買い物してきました。
商店街をあちこちはしごしていい散歩にもなります。

昔から利用している安い八百屋さんで野菜を買い、ポップに産地が明記されてないものに「国産の野菜かどうか」恐る恐る?聞いてみたら、これは○○産のですよーと教えてもらえてひと安心。これからも利用したい店なだけにね。
入荷の規制も厳しくなってるんだって。
野菜も食材も「中国産」は神経質なくらいすっかりNGです
なんでもアメリカでは、「CHINA FREE」=「中国産ではない・原材料に中国製不使用」というくらいだから、それだけ極悪視されてるってことですね。

ひさしぶりにのぞいた大手スーパーは大々的に新装されて、売り場の雰囲気がまるで変わり、使い勝手が悪い面と新鮮さとで微妙な感じ。
レジ袋不要で貯めてたスタンプカード、20個で100円返金システムも廃止されて、その代わりレジ袋が2円に(レシートに清算で-2円の返金)。
なかば強制でレジ袋課金とはエコに力が入ってるんでしょうけど、実質5円だったのが2円は、お得感がない~
(中途半端に貯まったスタンプカード→35円返金されました)

買い物にはいつもレジ袋持参の私ですが、なんとなく気になってたANYA HINDMARCH(アニヤ・ハインドマーチ)のエコバック、(もちろんエコバッグとしての使用目的でなくw)、テレビの争奪戦やヤフオクの2万越えを見てドン引き・・・
あれってホントは2000円くらいよね?
相場が下がるのを待ちたいけど、その頃には浸透してて、持ってること=「エコ」より=「ブランド好きミーハー」になっちゃいそうだなw
せっかくのエコが違う展開を見せてるようで皮肉ですね

anyahindmarch




2007-07-13(Fri) 22:00| ゆるる日常| トラックバック 0| コメント 0

ジャーマンポテト風ペンネ

手軽で手抜き系のパスタレシピです。
ジャーマンポテト風にペンネと合わせてみました。

gohan070704




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2007-07-04(Wed) 22:00| おうちゴハン| トラックバック 0| コメント 0

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