6/24買物

特売品:
卵L玉 99円
めんつゆ 198円
りんご 80円
-------------------------
合計 377円6/29買物

特売品:
焼きそば 88円
-------------------------
合計 312円6/30買物

特売品:
パン 71円、89円
-------------------------
合計 542円
2006-06-30(Fri) 20:00|
家計簿|
0|
0
またまたリベンジです。2度目のベーグル作り。
前回、表面がぶよぶよになってしまった謎がわかりました!
成型後に茹でる際、ぐらぐら煮立ったところに入れてしまったからのようです。
それと、熱湯に入れるとき成型が崩れないよう小さめに切ったアルミホイルにひとつずつ乗せて発酵、そのまま裏返してそーっと投入。
簡単にアルミがはがれるし、型も崩れません。
今回は、薄力粉も少し入れたのでもちもちにややふんわりな仕上がり。
レシピによっては一時発酵・ベンチタイムなしってのもあるのですが、もちもち度が高くなるのでしょうか。
出来上がり早い方に越したことはないです(笑)
輪を作るときにねじって繋ぐと、しっかり詰まった生地になるともいいますね。
リベンジの出来上がりは満足ですが、トースター焼きなのでどうしても全体的にキレイな茶色に仕上がらないのがもどかしいです。

↑レシピランキングに参加しています。素敵なレシピがたくさんあります☆
ベーグルレシピはコチラ↓
...read more
2006-06-29(Thu) 20:00|
おうちパン|
0|
0

作るというほどでもない簡単なゼリーです。
淹れたての熱々コーヒーに砂糖、粉ゼラチンを溶かし、容器に分けて冷やしただけっ!
粉ゼラチン5gに対し水分250〜300ccだったので、ゆるめにしようと300ccで調合したら、結構ぴっちり固まりました。(中ココット3個分)
おやつスィーツ買いをしぶってたので、ちょうどいい節約おやつになりました

-----
*追記*
粉ゼラチン5g:水分300cc はややブリンと固めだったので、後日紅茶ゼリーにてリトライしたところ、
粉ゼラチン5g:水分400ccで期待のフルフルゆるめゼリーになりました。

↑レシピランキングに参加しています。素敵なレシピがたくさんあります☆
2006-06-26(Mon) 22:00|
おうちスィーツ|
1|
2
またまたスコーンを作りました。
前回イマイチな出来に納得がいかず、リベンジをかけて挑みましたッ(鼻息)
2回目にしてしっかり腹割れスコーンにご満悦


スコーン作りのレシピをいろいろチェックしてみたのですが、腹割れのポイントとしては、
・バターは冷たい状態で混ぜる
・生地をこねない
・生地を冷やしてやすませる
・生地を5回くらい伸ばしてたたむ
とにかく生地は冷やした状態をキープするのかと・・
なので、バター分量をバターとマーガリン半々にして、バターはあらかじめ細かく切って混ぜるまで冷やしておきました。
木べら(しゃもじ)でさくっと混ぜながらバターを潰す!指でそぼそぼやると完全に混ざります。
ボールも粉などを入れていく段階で、保冷材を下に敷いてバター混ぜても溶けないように。
あるレシピでは、冷蔵庫でなく冷凍庫でやすませていたので冷凍してみました。
カチカチで生地を伸ばすのも結構力入りましたが、前回成型するとき途中ネトネトだった(この時点でダメだったのかな?)のに比べてまとめやすかったです。
成型はコップの口で型抜きしてますが、抜いたあとの生地は練らないで密着させてたたむ感じにして抜き、それでも残る分は潔く丸めて普通のスコーンに。
出来上がりは外側サクサク、中はしっとりふんわり層にペロンとはがれて、いろんな食感が同時に味わえるのがたまりませんっ

う〜ん、まさしくケンタのビスケット風!
レシピによって薄力粉・強力粉オンリーだったり、両方の割合が違ったり(前回は薄1:強3)なので、試しに同量の1:1でやってみました。
念願の腹割れも達成したので、この分量で問題ないみたい^^薄力粉の方が安いしね〜
砂糖の分量は、半分メープルに置き換えました。
メープルの風味がふんわりでそのままいただけます。
さらにメープルかけちゃうんだけど(笑)
パンより短い時間で作れるし、腹割れと食感に大満足。
ますますスコーンにはまりそうです。

↑レシピランキングに参加しています。素敵なレシピがたくさんあります☆
2006-06-25(Sun) 20:00|
おうちスィーツ|
0|
4
【本日のお献立】

パンを焼いたのでパスタ系にしてみました。
トマト風味にしようとチキンとありあわせの野菜、栽培中ハーブでなんちゃってラタトゥーユのソースを作り、ペンネとあえました。
今日のパンは白パン。生地(粉300g)を3等分して、ノーマルな白パン、チーズ入りパン、シナモンロールと多種同時成型で作りました。
2006-06-24(Sat) 22:00|
おうちゴハン|
0|
0


いちごみるく味の蒸しパンを作りました。
懐かしの「ミルメーク(いちご味)」→
と練乳でめちゃめちゃいちごみるく味!

単純な思いつきで作って想像通りに出来上がるとプチ感動モノです。
↑レシピランキングに参加しています。素敵なレシピがたくさんあります☆
レシピはコチラ↓
...read more
2006-06-22(Thu) 22:00|
おうちスィーツ|
0|
1
【本日のお献立】
- 鶏手羽先の甘酢煮
- カニかまときゅうりのごまサラダ
- かぶの浅漬け

鶏手羽先はごま油で表面を炒めてから、しょうゆ2、酒1、黒酢1、みりん2の割合+ひたひたの水(約1/2カップ)で落し蓋して15分ほど煮て、最後に水気を飛ばします。
あまり料理に酢を使う機会がないのですが、使ってみるとそれほど酸っぱさもなく、黒酢のせいかコクが出てお肉がすごく柔らかくなってびっくり!
いつもの甘辛系の味にさらにうまみが加わった感じです☆
2006-06-21(Wed) 22:00|
おうちゴハン|
0|
0
【本日のお献立】

チルドの五目包子でメインは手抜きデス

いつものように炊飯ジャーで同時加熱。
サラダは鶏むね肉(冷凍)を酒蒸ししてほぐし、ごまドレをかけただけのバンバンジー風。
冷やしうどんのトッピングもこのサラダ+ごまだれつゆが美味しかった〜
大好きなごまと夏野菜はとっても相性いいのではまってます。
2006-06-20(Tue) 23:00|
おうちゴハン|
0|
0
先日もご紹介したポイントサイト Point*cafe経由で健康家族の「にんにく卵黄」を購入しました。

商品1点 1344円 →
2500円還元!(1156円お小遣い)
またまた今回も実質的には商品はタダです!さらに商品額を上回る還元ポイント!

今まで60,000ポイント → 現金6000円 交換済みです

同商品6日分のパウチと石鹸(30g/400円相当!)のおまけまでついてました!
最近、やずやのにんにく卵黄を1週間モニターで試したところ、とても身体の調子よかったので買ってみました。(別の会社だけど・・

)
慢性不眠で朝が弱かったりだるさが気になっていたのが、飲んでいた期間は比較的朝もすっきり起きれたり、身体も軽い感じがとてもよかったのです。
暑くなってバテ防止のためにも、上手にサプリ利用したいと思います。
-----
Point*cafeは、ほかにない高価還元率が魅力のポイントサイトです。
期間限定キャンペーンでは、通常よりさらにポイントがアップするので見逃せません。
ポイントは5000ポイント(=500円)から
ジャパンネット銀行にて換金か、金と交換できます。
TG−アフィリエイトプログラム(トラフィックゲート)が運営しているサイトです。
2006-06-20(Tue) 22:30|
コスメサンプル・トライアル|
0|
0

食費
スーパーA:475円
スーパーB:868円
コンビニ:420円
-------------------------
計 1763円
日用品 2点
-------------------------
計 210円
-------------------------
合計 1973円今日は3店はしごしてついつい買いすぎてしまいました・・

高めと思って利用したことないスーパーに行ったら、意外なことに特売品も充実してて、鶏肉系はオール半額!
手羽先・ひき肉ともグラム50円以下でゲットしました。
いつも行くスーパーは本日ポイント5倍デー、パン・お菓子用に小麦粉1kg98円、スキムミルクと練乳も買い置き。
しかし安いからとつい買いすぎはいかんです・・
2006-06-20(Tue) 20:00|
家計簿|
0|
0

-------------------------
合計 853円本日は88円デー

100均(105円)より断然お得なのでついあれこれ・・
一応2品くらい諦めて、ギリ1000円抑えました。
2006-06-19(Mon) 19:00|
家計簿|
0|
0
【本日のお献立】
- 鶏そぼろの変わり肉じゃが
- カニかま玉子焼き
- わかめのお吸い物

昨日のおひたしのだしつゆをフル利用したリメイクおかずです。

茹でたじゃがいもは表面に焦げ目が付く程度ごま油で炒め、作り置き鶏そぼろとだしつゆで軽く煮て水分を飛ばし、水溶き片栗粉でとろみ付け。
鶏そぼろとだしつゆにもともと味付いてるので調理はこれだけ!
ほんのり甘いじゃがいもと甘辛鶏そぼろがとろっと絡んで美味しいです

実家の里芋の鶏そぼろあんかけから思いつきました。
玉子焼きは、カニかまと三つ葉、干ししいたけ(これも残り)+だしつゆを多めにふんわり仕立ての出し巻き玉子です。
中途半端な残り物が全部片付いて、新たなおかずに
2006-06-18(Sun) 20:00|
おうちゴハン|
0|
0

大好きなクレープをまたまた作りました。
思い立ったらさくっと作れる手軽さもイイ

ふんわり風味があってもちもちした食感がたまりませんっ。
牛乳がないため、分量を粉ミルク:ヨーグルトをそれぞれ水で溶いたものを半々で代用、オールテキトーでも問題ナシ

生クリームで手巻きミルクレープ、お好みジャム、生クリーム+シナモン、メープルマーガリン・・と楽しみ方いろいろ。
10枚ほど作ったのに、次の日のおやつまで取って置けずあっという間になくなっちゃった・・

前回、冷蔵庫に保存したら若干ぱさついて硬くなったので、ラップして室温でおいときました。
翌日くらいまでなら、作りたてのやわらかさともちもち感のまま保てます。

↑レシピランキングに参加しています。素敵なレシピがたくさんあります☆
★クレープのレシピは
こちら
2006-06-17(Sat) 23:00|
おうちスィーツ|
0|
0
【本日のお献立】
- 鶏そぼろ丼
- 水菜のあっさり煮びたし
- 海草たっぷりお吸い物

昨晩、食後に鶏そぼろを大量に作ったのでシンプルに鶏そぼろ丼に。
甘辛味ってどうしてこうも後ひく美味しさなんでしょ

水菜は火に通すと色が悪くなるので、酒大目のだし汁に鶏むねと干ししいたけを入れて沸騰させたら、さっと煮る程度。
塩としょうゆをほんの少しだけなのであっさり味です。
華奢な葉ものなので、ゴーカイに大量使います。
2006-06-17(Sat) 22:00|
おうちゴハン|
0|
0



現在栽培中のローズマリー、水菜、きゅうりです。
この他にピーマン、三つ葉も。
もっぱら、食べられる野菜オンリー(笑)
ローズマリーは去年の夏に買って、とくに手入れもすることなく越冬してちゃんと育ってます。肉料理(とくに鶏肉)には重宝してます。
挿し穂にして増やせるらしいので試してみたいと思います。
水菜は野菜として買って、根元から2cmのところでカットして水栽培、すぐに根が出てきて一週間弱で葉もこんなに伸びます!
きゅうりも苗から買って花が咲きました☆黄色くてカワイイ。
つるも伸びてきたので、そろそろ支柱を立てなくては。
ピーマンとともに収穫が楽しみな夏野菜です♪
1階なので、軒下のコンクリのたたきの先に土の地面なのですが、敷地に直接植えていいものか遠慮して、ちょびっとだけのベランダガーデン。
寄せ植えするほど大きな鉢もないので、買ったままのポットを鉢代わりの紅茶の空き缶に入れてます。
以前もよく缶を鉢にしてましたが、直接入れると缶の内側がサビてくるので、サイズの合ったポットに入れてからにしてます。
2006-06-16(Fri) 23:42|
プチガーデニング|
0|
2
【本日のお献立】

甘辛とオイスター味がごはんのすすむ一品ですっ

実家での好物レシピをちょびっつアレンジしたものです。
お肉に片栗粉で下味をつけるだけで、味がたっぷり絡むしボリュームも出ますね。
甘酸っぱさがあってもいいと思うので、今度はちょっと黒酢入れてみようかな。
サラダは茹でもやし+水菜に、青しそとかにかまトッピング、ゴマドレでさっぱりしゃきしゃき。うーん、ゴマ最高!
こちらももりもり食べれちゃいますっ。
2006-06-16(Fri) 22:00|
おうちゴハン|
0|
0

スコーンを作りました。
参考レシピは
コチラです。
本当はケンタのビスケットな出来を期待したのに・・とほほ(汗)
型抜きするときの厚さがちょっと薄かったようです。
見栄えは普通なスコーンになってしまったのですが、味はバッチリ!
表面はビスケットみたいにさくさくしてて、層に割ると生地は軽くてしっとりほわほわ、たしかにケンタのビスケットに近い♪
強力粉と薄力粉3:1で、牛乳がなかったので粉末ミルク+水:ヨーグルト半々にしてみました。
バターの分量も、バター:ラーマメープル風味を半々にしたので、メープルがほんのりきいた甘さに^^
今度はぶ厚くて腹割れのスコーンにリベンジ図りたいですっ。
2006-06-16(Fri) 21:00|
おうちスィーツ|
0|
0

特売品:
しょうゆ 98円
鶏ひきグラム 68円
ピーマン 58円
水菜 68円
マーガリン 158円
-------------------------
合計 1127円本日ポイント5倍デー、55ポイントゲット

安さに駆られてしまい、週の食費予算2000円はオーバー・・
せっかくポイントデーだしと、パン・お菓子作り用にスキムミルクを買いたかったのにナイ!
どうやら健康番組で取り上げられてから品薄状態のようです。
スキムミルクあれば、賞味期限を気にしながら(かつ特売を気にしながら)牛乳買わなくていいし経済的なんだけどなー。
仕方ないので、しばらくはコーヒー用粉末ミルクを、バターも安上がりなマーガリンを代用するとします・・
2006-06-16(Fri) 20:00|
家計簿|
0|
0
ウルトラミックス@楽天で注文したセットが届きました

ホットケーキミックス・フリークには結構人気の定番セットです。
ちょうど
ポイント5倍キャンペーン中だったのでラッキーです☆
メープルシロップが単品で683円ですから、+ホットケーキミックス+蜂蜜で送料無料はとってもオトク♪
同梱でほかの食材も買っちゃいました。
商品合計1859円→ポイント利用359で
1500円、さらに
85ポイントゲットです☆
メープルシロップは、思いのほかサイズが大きくてたっぷり味わえそう。
甘すぎずメープルの風味がとってもよかったです。
ボンヌママンのコンポートジャム(チェリー)は大きめサイズのビンで、チェリーがごろごろしてて、ヨーグルトのソースにもばっちり!甘酸っぱい味がくせになりそうです。このシリーズの他のジャムも欲しい・・
ミックス粉はまだ使ってませんが、まずはシンプルにホットケーキにしていただこうかと。
¥1000ポッキリ!送料無料ホットケーキ3点セット(税別)
ボンヌママン チェリーコンポート 390g
ネットで買えば断然お得!お買い物なら楽天市場
2006-06-14(Wed) 20:00|
グルメ・お取り寄せ|
0|
0
【本日のお献立】

ベーシックな和ものおかずなど、、といって実は冷蔵庫食材の整理です。
基本おかずと言えど、めったに作らない肉じゃが。
"脳内レシピ"もおぼろげなので
こちらで確認してみました。
さすがキッコーマン!たくさん和ものレシピがありなかなかお役立ちなのです。
2006-06-13(Tue) 22:57|
おうちゴハン|
1|
6

-------------------------
合計 1011円本日88円デー

牧朝ヨーグルト、シュークリーム3つ、カップ麺、肉100グラム=オール88円なり。
ちょうどお肉のストックがなかったので特売にありつけてラッキー。
パンとジュースはコンビニで105円でした。
2006-06-12(Mon) 20:00|
家計簿|
0|
0
【本日のお献立】
- 焼きビーフン
- 冷奴
- きゅうりとカニかまの酢の物
- チンゲン菜の中華スープ

「アジアめん」のインスタント・ビーフンを使いました。
粉末スープが付いてるので具と炒めるだけ^^
カニかま+きゅうりは相性いいですが、きゅうりの塩もみにごまと青じそを加えてますますお気に入りな味に。
2006-06-11(Sun) 22:00|
おうちゴハン|
0|
0
クレープを生クリームと重ねてミルクレープ作りました♪
生クリームは泡立てて作る手間を省いてホイップされたチューブタイプを使用しました。
クレープ生地に、バター分量をバター 1:ラーマメープル入りマーガリン 2にしたので、ほんのりメープル風味です。
規定分量でクレープ10枚ほどできますが、層を重ねて1ホール作るには2倍分量になります。
(生クリーム+具で厚めにしたらいけるかも?)
なので、クレープと生クリームを重ね終わったら半分に切って、生クリームをはさんで上に乗せ半ホールにしました。
↑レシピランキングに参加しています。素敵なレシピがたくさんあります☆
ミルクレープレシピはコチラ↓
...read more
2006-06-11(Sun) 19:00|
おうちスィーツ|
0|
0
【本日のお献立】
- 枝豆ご飯
- かじきまぐろのソテー
- 冷奴
- 海草たっぷりお吸い物

豆ご飯食べたいなーと思い、しかし豆ご飯の豆ってなんだろう?と・・
大好きな枝豆で豆ご飯は可能か?レシピを調べたらあるじゃん。むふっ
お米2合に対し、冷凍枝豆を解凍してさやから出したものをカップ1/2、塩1/2、酒大さじ2、だし汁(粉末かつお、昆布)は炊飯器の目盛り通りに入れてスイッチオン!
ほんのり塩味が枝豆の甘みを引き出して、ふりかけたゴマとも相性よく、お替りが止まりません!
かじきまぐろは、塩コショウ・酒で下味をつけ、にんにく+油で両面を焼いて途中酒を入れて蒸し焼き。最後にしょうゆとバターで味を調えます。
付け合せの粉ふき芋は、炊飯ジャーで同時加熱したのをほっくり割って塩コショウしただけのもの。
おかずも味がほどほど濃くてご飯が止まりま(ry
2006-06-10(Sat) 22:00|
おうちゴハン|
0|
0

はじめての甘いパンデビュー(笑)
シナモンロールをデニッシュ風に折込で作りました。
生地に混ぜる砂糖には、黒糖をくだいて使ってます。甘みに風味とコクがあってよい感じです。

折込にはシートではなくシナモン+シュガーのみ挟んでるので、イマイチボリュームが出せてないような。どうなんだ?
折込の生地伸ばしの作業でところどころ破けちゃったしー・・
アイシングが面倒なので(←言語道断・汗)、代わりに照り卵を塗った上にシュガーをふりかけてから焼きました。
シナモンが香ってさっくりふんわり美味しい♪
林檎も挟まってたらもっとよかったな〜

↑レシピランキングに参加しています。応援してくれると励みになります☆
2006-06-10(Sat) 00:08|
おうちパン|
0|
0

特売:砂糖1kg 98円
-------------------------
合計 760円
散歩がてら閉店間際のスーパーへgo
今日もポイント5倍デーでした。ラッキー☆
何気にすっぱむーちょのすっぱさにはまってます。
パン・お菓子作りのために砂糖特売で買いだめ。
ついでに泡立てないで済む生クリームまで。
2006-06-09(Fri) 23:31|
家計簿|
0|
0
【本日のお献立】
- 豆腐バーグ
- 焼き鮭
- 水菜ときゅうりのごまサラダ
- 海草たっぷりお吸い物

冷凍保存しておいた手作り鶏つくねに同量の豆腐と大葉を混ぜて、さっぱりふっくらの豆腐バーグです。
焼き鮭は早めに焼いといたのでこのとき忘れてた・・
お吸い物は乾燥海草にだし汁を注いで入れただけのインスタント。プチガーデニング中の三つ葉を添えました。
2006-06-08(Thu) 23:00|
おうちゴハン|
0|
0

焼くたびにコツを習得できるようになり、アレンジが楽しいパン作り♪
今回はハイジの白パンの生地でロールパンとお惣菜パンを作ってみました。
白パンは強力粉+薄力粉で皮も中もしっとりふわっふわに。
いつもなら皮はもう少し厚くパリッとするのですが、薄力粉入れることでだいぶ違うのが不思議です。
牛乳:水は同配分、スキムミルク(←ないのでコーヒー粉末ミルクで代用)を入れてみました。
大好きなパスコの豆乳ロールパンにも似て、かなり気に入りました!
牛乳→豆乳にしたら、まさにそのままかも?
お惣菜パンはハムマヨコーンとソーセージのフィリング。
成型も楽しいですが、初挑戦のためちょっと形がイマイチ・・(汗)
トッピングする前に、卵ではなく牛乳をうっすら塗りました。
あっさりふわふわの生地には味のあるお惣菜とマッチしていい感じです!
↑レシピランキングに参加しています。応援してくれると励みになります☆
ハイジの白パンレシピはコチラ↓
...read more
2006-06-07(Wed) 19:57|
おうちパン|
0|
0
すっごいショックなことが・・・orz
かんぽ(簡易保険)のたまっちゃった未納金をいい加減支払いに行こうと郵便局へ。
なんせ復活手続きに時間かかるし、それだけの額をどかっと用意するのが面倒とすっかり放置していたのです。
そしたら、期限2ヶ月ほどオーバーして復活手続きができず、解約するハメに・・・
前回もそんな感じで結構たまってもまとめて支払って復活したのでいいやーと甘く考えていたのが悪かった。
20年満期もので12年支払ってきたのにーッ!!ああ、バカすぎな私。。
とりあえず生存祝い金(だっけ?)30万を2回受け取り済みだったので、
それと解約金:支払った金額がほぼ同じくらいだったから(正確には多少マイナス)掛け捨てだったと思えばまぁ仕方ないかなと。
結局解約金はそのまま口座に入金しましたが、窓口で新たに保険入ることも薦められ、それでも内容がイマイチ比較できずやめました・・。
ほかにもう1件保険入ってるし、それは満期まであと3年くらいかな。
多いときで4件入ってた時期もあったけど、ほとんど貯蓄感覚、ぶっちゃけ保険はようわからん!
(だいたい職場に出入りしていた人に薦められるままに気軽に入ってしまったのだ・・)
突然の腹痛などで入院したこともありましたが、2回とも2〜3日の短期だったためなにも下りなかったし。意味ナッシング!
万が一のために備えるのが保険だけど、内容がわかってないとやっぱダメですね。
しかし、もうあと1件くらい入っとくかな・・念のため。
2006-06-07(Wed) 00:38|
貯蓄|
0|
0

白玉だんごなどさくっと作ってみました。
粉をこねこね丸めて茹で冷水で冷やし、あんこトッピングしただけ。
なーんだか小学校のときの家庭科や夏休み家で作ったのを思い出す・・
(何年前だ?遠い目)
ひやっとしてちゅるるんとした食感が美味しぃー。
2006-06-06(Tue) 22:29|
おうちスィーツ|
0|
0
【本日のお献立】

メイン煮物、サブも煮物って。まぁいいか。
ミニ土鍋でコトコト煮の鶏とおじゃがはいいお味に仕上がり、多めに作ったのにがつがつ食べてしまいました。
1日4食くらい食べまくってるんですけど・・常に空腹感が・・ヤバイ。
2006-06-06(Tue) 21:41|
おうちゴハン|
0|
0

特売:
カニかま 78円
豆腐 39円
うどん2P 88円
-------------------------
スーパー
計 789円お約束の本日ポイント5倍デー。
パン作りのため強力粉もしっかりゲット。

-------------------------
Food Style
計 840円懐かしのミルメーク発見!しかし給食では出なかったよ。
早速牛乳で溶かして飲んだら美味しい♪
ちょうどコンビニでいちごミルク飲料買おうとしてたので安上がり。
合計 1629円
2006-06-06(Tue) 21:27|
家計簿|
0|
0
6/1買物

-------------------------
合計 702円6/3買物

-------------------------
合計 1017円ほぼパンとおやつ作り材料ですなー
食費合計 1719円
2006-06-03(Sat) 20:00|
家計簿|
0|
0
【本日のお献立】

パンばっかり作っておのずとパン続きの食事になってましたが、ひさしぶりにごはん+おかずものにホッとします。
ひじき煮も、いつもレシピなしでテキトーに作るのですが、うろ覚えなわりにまともに出来上がったことにもひと安心(笑)
玉子スープはパン作ったときの照り用の余り。
しかーも、とろみには餃子買ったときの片栗粉の余りでとろみ付けって・・ちょいケチくさーw
2006-06-02(Fri) 22:00|
おうちゴハン|
0|
0


またまたパンを焼きました。
今回は、量多め(強力粉200g→300g)で生地を作り、水分も多めに牛乳に調整したのでふわっふわです!
おなじ生地から白パン、バターロール、チーズパンとバリエーション豊か。
バターロールも成型がなかなか楽しい♪
麺棒なんて本格的なブツもなく、大き目のマグカップで伸ばしました。
成型したあとの発酵に、トースターの余熱に放置したらうまく膨らみました。
あともう少し生地あったらお惣菜パンもやりたかったんですが、なんにしてもトースター焼きなものですから・・3回立て続けのフル稼働でいっぱいいっぱいっ。
まぁ、なきゃないでいろいろ工夫すればできないことはないっ!
次はお惣菜&お菓子パンに挑戦したいなぁ。
2006-06-02(Fri) 19:00|
おうちパン|
0|
0

すこし暑くなり、さっぱり冷やし麺が食べたくなります。
もちもちした太めのうどん麺に、水菜と豚しゃぶ、大葉をトッピングしてごまだれでいただきました。(ごま大好きっ^^)
ごまだれのコクと大葉のさわやかさが絶妙にうまい!!
太うどんのもちもち感とごまのほんのり甘みが、こころなし白玉団子系っぽい?
これはなかなか大ヒットのヨカーン。
2006-06-01(Thu) 21:00|
おうちゴハン|
0|
0
パンというか、すっかり小麦粉こねこね系にはまっております。
数少ないレシピ本である10年前の(!)別冊オレンジページのピザ生地を目にし、思い立ったようにまたこねこね・・・
パリッ、サクッ、な薄生地ピッツァです。

トッピングの具はこんな感じ→
冷凍保存しておいたトマトソースを塗り、チーズ、具を載せました。
仕上げにオレガノを振りかけてオーブンで約10分。
生バジルがあればもっとよかったなぁ〜
(ガーデニング苗は未入荷なため残念・・)
鶏ハムは、表面に塩・黒コショウして保存したので、さらに味がしまって美味しかった!(スライスした横でパクついてしまうほど・・)
トマトと新たまねぎの甘みがばっちりうまさを引き出します。
生地も皮のパリっとした感じがなんともたまりませんっ。フライパンで焼いてみてもいいかも?
翌日は、小分けした生地を再度練ってやや楕円形に伸ばし、ピタパンサンドに☆
これって、パニーニ?カルツォーネ?
膨らんでなかに空洞ができるので、半分に切って挟みました。
具はもちろん、お約束の鶏ハム。むふっ。
ひとつはサラダ風、もひとつはチーズとハムのホットサンド風。
これも鶏ハムがいい味出してるので、サラダ風にマヨネーズだけ味付けしました。
ピザ生地より厚めに広げて焼くと、外はさっくり中がもっちりふわっとなります。

↑レシピランキングに参加しています。応援してくれると励みになります☆
薄焼きピッツァ生地のレシピはコチラ↓
...read more
2006-06-01(Thu) 11:00|
おうちパン|
0|
0